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Kaloriengehalt von Kollagen
Kollagen ist ein Protein und wie alle Proteine hat es einen Kaloriengehalt von ungefähr 4 Kcal pro Gramm.
Ein Nahrungsergänzungsmittel, das 5 Gramm Kollagen enthält, entspricht einer zusätzlichen Kalorienzufuhr von 20 Kcal, wozu dann noch der eventuelle Gehalt weiterer Inhaltsstoffe, wie Süßstoffe (Saccharose, Fructose, Dextrine usw.), zu rechnen ist.
Vitamin, Spurenelemente und polyphenolische Antioxidantien hingegen haben keine Kalorien. Folglich machen sie nicht dick, zumindest nicht direkt.
Bedenken Sie jedoch, dass Multivitaminpräparate durch Verbesserung des Wohlbefindens und der körperlichen Leistungsfähigkeit sowie durch Optimierung des Energiestoffwechsels den Appetit anregen und uns dazu bringen können, mehr zu essen.
Macht Kollagen dick?
Die Grundlagen der Thermodynamik lehren uns, dass man zunimmt, wenn man aus der Ernährung mehr Kalorien aufnimmt, als man bei den verschiedenen täglichen Aktivitäten verbraucht, unabhängig davon, welche Lebensmittel oder Nährstoffe in übermäßiger Form zu sich genommen werden.
Wenn es wahr ist, dass "eine Kalorie immer eine Kalorie ist", ändert sich bei gleicher Anzahl aufgenommener Kalorien in Wirklichkeit aber die metabolische Auswirkung der Lebensmittel sowie "ihre Wirkung als Dickmacher".
Verschiedene Lebensmittel durchlaufen unterschiedliche Stoffwechselwege und können gleichermaßen unterschiedliche Auswirkungen auf Hunger, Hormone und die Anzahl der verbrannten Kalorien haben.
Beispielsweise machen eiweißhaltige Lebensmittel wie Kollagen weniger dick als Lebensmittel mit hohem Zucker- und/oder Fettgehalt.
Im Allgemeinen hat sich gezeigt, dass eine hohe Eiweißzufuhr den Stoffwechsel anregt, den Appetit verringert und verschiedene, gewichtsregulierende Hormone beeinflusst 1, 2, 3.
Die Studien zeigen:
- etwa 20-30% der von Proteinen gelieferten Kalorien werden für ihren Stoffwechsel aufgewendet (im Vergleich zu 5-10% bei Kohlenhydraten und 0-3% bei Fetten) 4;
- proteinreiche Diäten erhöhen den Stoffwechsel im Vergleich zu proteinarmen Diäten um 80-100 Kalorien pro Tag 5, 6;
- Eiweiß ist bei weitem der wirksamste Makronährstoff, um das Sättigungsgefühl zu steigern 7;
- wenn im Rahmen einer kalorienreduzierten Diät zur Gewichtsabnahme mehr Proteine zugeführt werden, kann der Verlust von Muskelmasse verringert und ein Abfall der Stoffwechselrate verhindert werden 8, 9, 10, 11.
In einer Studie beispielsweise haben die Personen, die ihre Eiweißzufuhr von 15 auf 30% erhöht haben, automatisch damit begonnen, 441 kcal pro Tag weniger zu sich zu nehmen und konnten ihr Gewicht in 12 Wochen um 4,9 kg reduzieren 12.
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Kollagen als Schlankmacher
Die Ergänzung von Kollagen kann helfen, Gewicht zu verlieren und den Körperfettanteil zu reduzieren.
Eine Studie an 90 leicht übergewichtigen Probanden untersuchte die Auswirkungen von Meereskollagen aus Rochenhaut (Raja Kenojei) auf die Reduzierung des Körperfettanteils. Zwei Gramm Kollagen pro Tag, die für 12 Wochen lang eingenommen wurden, führten im Vergleich zum Placebo zu einer deutlichen Reduktion des Körperfettanteils und des Fettgewebes 13.
In einer anderen Studie konnte gezeigt werden, dass die Einnahme eines Kollagenpräparats (15g pro Tag für 12 Wochen) in Verbindung mit einem Trainingsprogramm die Muskelmasse im Vergleich zum Placebo deutlich ansteigen lässt 14.
Eine Vergleichsstudie an übergewichtigen Frauen zeigt, dass die Proteine der Molke bei der Verbesserung der Körperzusammensetzung noch effizienter als Kollagen sein könnten 15.
Eine Studie hat jedoch gezeigt, dass Kollagen sehr viel sättigender ist als dieselbe Menge Protein aus Molke, Kasein oder Soja. Die Personen, die zum Frühstück Kollagen eingenommen hatten, konsumierten bei der nächsten Mahlzeit (ad libitum) 20% weniger Nahrung als die Personen, die andere Arten von Protein zu sich genommen hatten 16.
Eine andere Studie an übergewichtigen und diabetischen Patienten ergab, dass die Einnahme von Kollagen-Hydrolysat die Freisetzung von Sättigungshormonen im Blut stimuliert. Nach der Einnahme von Kollagen hatten die Patienten weniger Appetit und nahmen infolge insgesamt weniger Nahrung zu sich 17.
Auf Grundlage dieser Studien können wir bestätigen, dass Kollagenpräparate nicht zu einer Gewichtszunahme führen. Ganz im Gegenteil können sie im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung die Gewichtskontrolle sogar fördern, indem sie das Sättigungsgefühl steigern und sowohl Muskelmasse als auch Stoffwechsel unterstützen.
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