INDICE ARTICOLO
Qu’est-ce que c’est
La glycine est le plus petit des 20 acides aminés qui composent les protéines du corps humain.
De petite taille mais pas par son importance, la glycine joue un rôle :
- structurel, en tant que composant des protéines et des peptides ;
- de régulation, en tant que composant des coenzymes et des neurotransmetteurs.
Aliments riches en glycine
La glycine est classée comme un acide aminé non essentiel, puisqu’elle est produite par l’organisme humain.
Cependant, dès le moment où sa synthèse endogène devient insuffisante du fait de certaines conditions, elle devient alors un nutriment semi-essentiel.
En moyenne, un corps adulte synthétise environ 3 grammes de glycine par jour et en tire quelques grammes de la nourriture 1.
Le collagène (gélatine ou colle de poisson) est la source alimentaire la plus riche en glycine. C’est la raison pour laquelle la concentration de cet acide aminé est particulièrement riche dans la couenne de porc et la saucisse de porc.
Plus généralement, toute source alimentaire de protéines, qu’elle soit animale ou végétale, fournit une certaine quantité de glycine.
Glycine, peau et beauté
La glycine joue un rôle essentiel dans la synthèse des protéines, en particulier pour la synthèse du collagène.
La glycine est l’acide aminé le plus abondant dans le collagène.
Le collagène est une protéine structurelle qui présente plusieurs avantages pour la santé (et la beauté) de la peau, des articulations et des os 2.
La capacité de la glycine à soutenir la synthèse du collagène pourrait favoriser le bien-être et le bon fonctionnement des os et des articulations, contribuant à contrer les phénomènes dégénératifs habituellement associés à l’âge (tels que l’arthrose) 3.
D’autre part, l’intégration de la glycine pourrait avoir des bienfaits importants pour la beauté de la peau.
Bien que la glycine n’ait pas été testée directement, dans plusieurs études, son apport supplémentaire par le biais d’un complément alimentaire à base de collagène a considérablement amélioré l’élasticité et l’hydratation de la peau 4, 5.
L’ajout de collagène (0,2 g/kg de poids corporel par jour) a également supprimé les dommages causés à la peau par le photo-vieillissement induit par les UVB 6a.
Les femmes qui ont pris 2,5 grammes de peptides de collagène par jour pendant 4 semaines ont réduit de 20 % les rides du contour des yeux avec un résultat nettement visible 7.
Dans le domaine médical, chez 89 patients, l’ajout de collagène hydrolysé a presque doublé le taux de guérison des ulcères cutanés 8. Des résultats très positifs ont été enregistrés pour les taux de cicatrisation des plaies chez les modèles animaux diabétiques 9.
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Utilisation dans les cosmétiques
Comme expliqué, la glycine (INCI Glycine, syn. Glycocoll) est un composant fondamental de la triple hélice de collagène.
Elle est également présente en grande quantité dans les NMF (facteurs naturels d’hydratation) de la peau.
Le NMF est le facteur naturel d’hydratation de la peau ; il consiste en un mélange de substances hydrosolubles et hygroscopiques qui aident à retenir l’eau dans les couches superficielles de la peau et à fixer une partie de l’humidité ambiante.
La glycine se présente sous forme de poudre blanche inodore et soluble dans l’eau.
Elle a des propriétés :
- hydratantes,
- antioxydantes
- cicatrisantes.
La glycine est ensuite utilisée à l’intérieur des produits cosmétiques avec une action hydratante et anti-âge.
Elle est particulièrement conseillée dans les formules pour les produits destinés aux peaux sèches et qui manquent d’élasticité.
Certaines études ont montré qu’elle pouvait être utilisée dans les produits régulateurs de mélanogénèse à effet blanchissant 10, 11.
Dans les cosmétiques, la concentration est comprise entre 0,5 et 2 %.
La glycine, combinée à la cystéine et à la thréonine, appliquée localement sur les ulcères de jambe, a considérablement amélioré le niveau de guérison des plaies et diminué la douleur 12.
La glycine est un ingrédient sans danger et bien supporté présent dans les cosmétiques.
Autres bienfaits de la glycine
La glycine est essentielle à la synthèse de nombreux peptides, qui sont eux-mêmes importants pour la santé de l’organisme.
On se souvient en particulier de sa présence dans la structure :
- du glutathion : un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres, qui seraient à la base de nombreuses maladies 13 ;
- de la créatine qui fournit de l’énergie aux muscles pour effectuer des activités rapides et courtes telles que l’haltérophilie et le sprint. Il a été démontré que l’ajout de créatine augmente la taille, la force et la puissance des muscles 14, 15, 16
- de l’HÈME : la molécule d’hémoglobine principalement responsable du transport de l’oxygène du sang ;
Certaines études conduites sur des êtres humains et des animaux suggèrent un bénéfice potentiel de l’introduction de compléments alimentaires à base de glycine pour :
- améliorer la sensibilité à l’insuline et la santé métabolique 17, 18, 19, 20, 21, 22
- lutter contre les troubles du sommeil 23, 24, 25, 26
- aider à la récupération après un accident vasculaire cérébral 27, 28
- aider les patients souffrant de schizophrénie ou d’autres maladies mentales, telles que la dépression et les troubles obsessionnels compulsifs 29, 30, 31, 32, 33, 34
- protéger la santé du foie contre les dommages causés par l’éthanol 35, 36.
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