Vitamina D 2020 | Effetti e Proprietà per la Salute e la Pelle 23 Feb 2018 | In X115

Introduzione

La ricerca in ambito farmacologico, clinico e sperimentale ha da sempre orientato parte dei propri sforzi alla caratterizzazione della pleiotropica funzione della Vitamina D per la salute umana.

Da tempo riconosciuta per il suo fondamentale ruolo nell’omeostasi del Calcio, negli ultimi decenni, in particolare negli ultimi anni, la Vitamina D ha assunto un ruolo chiave nella gestione di molteplici attività biologiche.

Ad oggi, a questa vitamina vengono attribuite anche proprietà:

giustificando così tutte le innumerevoli attenzioni riservatele dal mondo scientifico.

Vitamina D, Alimenti e Metabolismo

I primi studi relativi al ruolo biologico della Vitamina D nella prevenzione delle patologie ossee, risalgono al lontano 1824, quando fu per la prima volta dimostrata la sua efficacia nella prevenzione del rachitismo e dell’osteolamacia.

Dapprima definita come fattore-antirachitico, fu solo nei primi anni del 1930 che si riuscì a caratterizzare la struttura chimica di questa molecola.

Con il termine di Vitamina D, infatti, si intende solitamente un gruppo di molecole comunemente chiamate calciferoli.

Le forme di Vitamina D principalmente presenti negli alimenti – dette colecalciferoli o Vitamina D3, ed ergocolecalciferoli o Vitamina D2 – si aggiungono a quella naturalmente prodotta dal nostro organismo.

La sintesi cutanea, infatti, opportunamente irradiata dai raggi solari UVB, rappresenta la principale fonte di Vitamina D per l’uomo.

Tuttavia, la sintesi cutanea e molti alimenti apportano soltanto dei precursori inattivi della Vitamina, che per essere attivati devono necessariamente subire dei processi di rimaneggiamento chimico e biologico ad opera di reni e fegato.

In questo senso, quindi, attraverso il torrente circolatorio ed una proteina di trasporto nota come Vitamina D binding protein, i precursori vitaminici vengono trasportati a livello epatico dove subiscono un processo di idrossilazione. Da qui, i cosidetti calcidioli raggiungono il rene dove vengono ulteriormente idrossilati nella forma biologicamente attiva della Vitamina D, nota come calcitriolo o 1,25 idrossivitamina D. Quest’ultima potrà espletare le numerosi funzioni biologiche della Vitamina D.

Contenuto di Vitamina D in alcuni Alimenti

CiboPorzione Vitamina D (IU) Vitamina D (mcg)
Salmone in scatola90 gr 465 11.6
Sgombro, in scatola90 gr 211 5.3
Sardine, in scatola90 gr 164 4.1
Latte, basso contenuto di grassi, arricchito con vitamina D1 tazza 98 2.5
Succo d’arancia, fortificato con vitamina D 1 tazza 100 2.5
Cereali, fortificato1 porzione (di solito 1 tazza) 40-50 1,0-1,3
Tuorlo d’uovo1 grande 37 0.9

Funzioni biologiche

Dal lontano 1824 sono ormai passati diversi anni, ma la ricerca in ambito farmacologico e clinico sull’efficacia biologica della Vitamina D non si è mai fermata.

Come anticipato, all’iniziale funzione osteoprotettiva le più recenti evidenze scientifiche hanno aggiunto anche:

Vitamina D e Salute Cutanea

La stretta connessione tra Vitamina D e cute non è solamente legata alla produzione cutanea di questo fattore, bensì anche agli effetti biologici promossi dalla stessa Vitamina sugli elementi cellulari dell’epidermide.

Più precisamente, il ruolo simil-ormonale di questo fattore si è rivelato cruciale nel regolare l’attività cellulare di fibroblasti, cheratinociti e cellule del sistema immunitario.

Al momento la letteratura scientifica sembra concorde nell’attribuire alla Vitamina D:

Di conseguenza, la corretta e opportuna esposizione alla luce solare, assieme ad una dieta ben bilanciata, potrebbe contribuire al mantenimento di un opportuno stato di salute cutaneo, grazie anche all’azione biologica della Vitamina D.

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Bibliografia

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