Il caviale è un prodotto alimentare a base di uova di storione.
Anche le uova di altri pesci (ad es. di salmone, di tonno e di lompo) vengono usate a scopo alimentare. Tuttavia, in questi casi, il termine caviale è improprio.
I prodotti cosmetici a base di caviale sono spesso proposti a prezzi molto alti, che sembrano giustificare una ingenua aspettativa di risultati "sbalorditivi".
Tuttavia, come spiegheremo nel corso dell’articolo, mancano prove definitive sull’efficacia antietà delle creme al caviale.
Benefici per la Pelle
Il caviale è noto per essere uno dei cibi più pregiati e ricercati al mondo, con prezzi che per alcune varietà superano abbondantemente la soglia dei 1.000 euro al kg.
Questa fama di alimento pregiato ha spinto alcuni produttori a sviluppare cosmetici a base di caviale, che indubbiamente esercitano un forte richiamo commerciale per gli amanti del lusso.
In generale, le uova di pesce sono una potenziale fonte di sostanze antietà, antiossidanti e antinfiammatorie, poiché contengono vitamine, proteine, acidi grassi insaturi ecc. 2.
Nonostante queste premesse, la letteratura scientifica sui benefici delle creme al caviale per la pelle è piuttosto limitata 7.
Funziona?
Uno studio di 12 settimane su 35 donne con segni di invecchiamento cutaneo da lievi a moderati ha osservato che un siero contenente estratto di caviale e altri ingredienti ha migliorato la levigatezza, la compattezza e la secchezza della pelle, riducendo linee sottili e zampe di gallina8.
Un altro studio RCT su 66 volontarie sane ha indagato l’efficacia di creme contenenti estratto di uova di salmone a concentrazioni dell’1% e del 5%. Dopo 56 giorni di trattamento, tutti i parametri studiati (rughe, pigmentazione, arrossamento, luminosità e idratazione) sono migliorati, soprattutto nel gruppo trattato con la crema al 5% 9.
Ad esempio, uno studio cellulare ha dimostrato che l’estratto di caviale di storione beluga arricchito con Coenzima Q10 e selenio ha promosso l’espressione del collagene di tipo I nei fibroblasti cutanei in coltura 10.
Segnaliamo anche uno studio RCT su 64 pazienti con psoriasi a placche nel quale l’assunzione per bocca di un olio di uova di aringa ha ridotto sensibilmente la gravità della psoriasi 13.
Considerazioni
Sulla base degli studi analizzati, gli effetti del caviale sulla pelle rimangono ancora poco chiari.
Sicuramente esistono delle potenzialità, ma anche qualora i benefici fossero confermati non avrebbero nulla di miracoloso (contrariamente a quanto si potrebbe credere sulla base dei prezzi esorbitanti delle creme al caviale).
In definitiva, considerata l’assenza di prove scientifiche, il rapporto costo/benefici delle creme al caviale appare sfavorevole.
Per una valutazione specifica di un prodotto bisognerebbe comunque valutare la fonte di caviale utilizzata, la sua composizione in principi attivi e la concentrazione usata nel cosmetico. Inoltre, andrebbe valutata la presenza di altri ingredienti funzionali da cui potrebbe dipendere la reale efficacia del cosmetico (con il caviale inserito soltanto come "ingrediente civetta" per giustificare un prezzo elevato).
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